2007年9月27日，由丰城市人民政府刘鹰副市长牵头，商务部中（国）加（拿大）合作小农户项目在江西省丰城市举办了“江西省肉类检验员培训班”。来自全省各地县市的检验员共计72人参加了培训。

27日上午，由丰城市刘鹰副市长主持开班仪式，商务部世贸司司长张向晨、商务部中加农业发展项目经理陈志钢、江西省内贸办主任李菁华、丰城市人民政府市长辛小敏先后致辞。参加开班仪式的还有商务部处长尹维静、吕文敏、张新玲，江西省内贸办消费品流通处罗新如处长、宜春市商业办涂季康主任、中方教授李郁、加拿大专家Dr. Peter O’Donnell、助理高见红、胡新颖以及丰城市商管办主要领导。

此次培训内容丰富，形式多样。既包括课堂教学，也有实地参观。中加合作项目组加拿大教授Dr. Peter O’Donnell用生动的教案给予HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point危害分析关键控制点)透彻的分析，并就HACCP如何建立作了系统阐述。中国安徽农业大学李郁教授系统地介绍了，猪肉检疫安全方面的知识。

培训最后还实地参观了丰城市生猪定点屠宰基地。培训历时三天，通过理论学习和现场讲解达到了预期的效果，为提高我省肉品卫生检验水平，确保老百姓吃上“放心肉”发挥了重要作用。